我們在夏季去蔬菜區(qū)或者去菜市場的時候，通常會發(fā)現(xiàn)有些蔬菜上面會放一些保鮮冰塊，那么，這些冰塊有何作用？放這些冰塊又有幾個目的呢？陜西碎冰廠家給大家?guī)淼脑敿毥榻B：

給蔬菜補充水分：因為買來的蔬菜已經(jīng)沒有了土壤中水和其他營養(yǎng)元素的供應，但細胞在一定時間內(nèi)并沒有死亡，仍然進行著對植物體內(nèi)營養(yǎng)和水分的消耗，及時的補充水份能保證蔬菜的新鮮度。

防止蔬菜變質：眾所周知，酶是常用的催化劑，而溫度過高，植物體內(nèi)酶的活性就越高，消耗速度越快，植物腐爛速度也就越快。另外，植物腐爛一部分原因就是由于表面微生物的作用，而保鮮冰很好的降低溫度，在一定程度上也降低了微生物的產(chǎn)生，達到為蔬菜保鮮的目的。

適當降低溫度煙臺保鮮冰-碎冰：這是主要的目的。因為高溫情況下，蔬菜很容易因腐蝕而爛掉，這樣就給買菜的商販或店經(jīng)營者帶來損失。

以上就是陜西碎冰廠家在蔬菜上放保鮮冰的主要目的，其實目的就是讓蔬菜存放時間更長一些，更新鮮一些。感謝您的閱讀，希望以上內(nèi)容對您有所幫助。