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西安制冰廠

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西安制冰廠提醒大家注意不能把工業(yè)冰當(dāng)成食用冰

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西安制冰廠提醒大家注意不能把工業(yè)冰當(dāng)成食用冰

發(fā)布日期:2021-05-24 作者: 點(diǎn)擊:

西安制冰廠提醒大家注意不能把工業(yè)冰當(dāng)成食用冰

食品藥品監(jiān)督所有關(guān)專家表示,我國的《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》適用于食用冰,但目前的法規(guī)針對的是食用冰成品的各項(xiàng)指標(biāo),對于生產(chǎn)和流通中的多個(gè)環(huán)節(jié)缺乏相應(yīng)的具體規(guī)定,包括對于食用冰的生產(chǎn)設(shè)備,也沒有具體的要求。

西安工業(yè)冰塊.jpg

關(guān)于食用冰批發(fā)水料的問題,在制冰前更是無法監(jiān)控,也無明確要求,專家稱,根據(jù)一般的檢測很難判定經(jīng)過過濾的“自來水”是否符合食用冰原料的要求。另外,對于工業(yè)冰塊和食用冰,所使用的水質(zhì)以及生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生要求不一樣。一般食用冰都是專業(yè)的食用制冰機(jī)制作,形狀是3厘米見方小塊的,制冰機(jī)大小同家用冰箱差不多,而工業(yè)用冰制成一般是1米長半米寬0.3米厚大塊。所以形狀不規(guī)則的冰塊一般不是食用冰。但是現(xiàn)在的在大街上一些買刨冰的把冰弄碎,靠外表無法鑒別其是食用冰還是工業(yè)冰,據(jù)新聞報(bào)道冰涼可口的刨冰是用工業(yè)冰制的,所以只能通過對“冰塊”等相應(yīng)指標(biāo)進(jìn)行檢測才能分辨。

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關(guān)鍵詞:西安制冰廠,西安工業(yè)冰塊,西安降溫冰塊

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