西安降溫冰塊小編提醒夏天安全用冰的注意事項

在全國類酒店、超市、KTV、酒吧、咖啡廳、餐廳等商業(yè)消費場所和食品加工企業(yè)，以及核電、水利、礦業(yè)、化工等行業(yè)，人造冰已得到廣泛應用。隨著人造冰的廣泛應用，工商業(yè)用冰安全問題逐漸顯露。一些制冰廠和制冰機在生產(chǎn)人造冰時，既沒有凈水設備，也沒有消毒。有些消費者用冰箱冰盒制冰，這樣的冰不僅含有水的雜質，還吸收了其他冷凍食物的氣味，含有廣譜細菌，菌落總數(shù)和大腸桿菌均超標，食用后會給人體健康帶來危害，要謹慎使用。大型超市、水產(chǎn)海鮮市場如果用不衛(wèi)生的冰塊拿去冰鎮(zhèn)水產(chǎn)品，可能造成二次污染。

導致人造食用冰、保鮮冰出現(xiàn)安全衛(wèi)生問題主要有3個原因：一是水源的衛(wèi)生問題，如果水源本身不干凈，生產(chǎn)的冰塊自然不干凈，采用凈水設備和其他消毒措施，至少也要用涼開水來生產(chǎn)；二是制冰環(huán)境問題，一定要保持長期通風、干燥、無衛(wèi)生死角，更不能有蟑螂等害蟲；三是制冰設備本身有質量問題或污染源問題，如制冰機設備材料含有超標的危害人體健康的化學物質。

除了商業(yè)用冰外，工業(yè)用冰的安全問題也不容忽視。近年來，人造冰廣泛應用在核電、水利、大壩、礦業(yè)等大型建筑的混凝土攪拌、澆筑和施工中，如果不處理好冰的配比問題，輕則會出現(xiàn)大壩裂紋等質量問題，重則會出現(xiàn)工程安全事故。