西安制冰廠教您如何在家里大量方便地制食用冰塊？

1，制冰容器和制冷設(shè)備

糾結(jié)于冰格是因?yàn)閭鹘y(tǒng)冰箱冷凍室空間有限，僅用冰格當(dāng)然無(wú)法滿足大量制冰。

因此需要額外自備容器做儲(chǔ)水器，其實(shí)選擇合適的儲(chǔ)水器并不麻煩，普通的PP材質(zhì)大號(hào)量杯，甚至親民貨宜家?guī)wPP保鮮盒都可以用，建議使用帶容積刻度的容器，這樣比較好掌握加水量。不建議使用玻璃器皿，哪怕是低溫可用也不好，主要是取冰碎冰時(shí)麻煩，容器破碎風(fēng)險(xiǎn)也高，這也是選擇PP材質(zhì)容器的根本原因。

2，飲用水和無(wú)菌環(huán)境：

如果家里沒(méi)有凈水器，可以直接買農(nóng)婦三拳之類的飲用水，大容量一買一大桶都可以，節(jié)儉點(diǎn)平時(shí)燒開(kāi)水晾涼到室溫，均可隨時(shí)取用。無(wú)菌環(huán)境很重要，冰箱冷凍室清潔除味、容器的清洗不必多說(shuō)，不然制出的冰會(huì)不干凈甚至有很大異味，然后只能淪為冷敷納涼用品。加水不要加滿，結(jié)冰后水的體積變大，留出余份。蓋子不要完全蓋嚴(yán)實(shí)，所以宜家那種密封效果一般的還是蠻好用的。

3，取冰和碎冰

取冰：凍好的冰盒拿到室溫環(huán)境，下面放個(gè)盆防止水溢出灑得哪兒都是，幾分鐘內(nèi)對(duì)容器外壁提溫，目的是讓冰塊與外壁融化分離，心急的上吹風(fēng)機(jī)掃一掃即可。之后找個(gè)更大的干凈容器，或大盆里鋪好幾層保鮮膜，將容器里的冰倒出來(lái)。

粗碎冰：這一步比較麻煩，冰塊越大只越費(fèi)勁，工具用木錘更好，木棒、棒球棒子次之，鐵錘較遜，不過(guò)都要將錘頭包好，比如我是先包塑料布再加若干層保鮮膜。使出洪荒之力掄大錘即可，將大冰塊碎成拳頭至雞蛋大小的冰塊，取出一些繼續(xù)碎，剩余先放回容器待用。其實(shí)也有朋友推薦過(guò)一種酒吧里用的不銹鋼碎冰棒，但對(duì)付大塊冰似乎不太得手。

細(xì)碎冰：家里有攪拌器、研磨機(jī)、碎冰機(jī)當(dāng)然更好。不靠設(shè)備的話你只能換用人力。人力方式：食品級(jí)自封袋裝小塊冰放到案板上，繼續(xù)洪荒之力掄大錘。豆?jié){機(jī)也是可以的，不過(guò)食用豆?jié){機(jī)打冰注意不要選擇帶加溫的模式，建議是能自定義研磨時(shí)間的，不然你打出來(lái)的將是溫水。