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西安食用冰廠家分享冰塊中加鹽有什么作用？

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西安食用冰廠家分享冰塊中加鹽有什么作用？

發(fā)布日期：2024-02-18 作者： 點擊：

西安食用冰.jpg

冰塊中加鹽使冰塊快速熔化。

原理是：“氯化鈉（食鹽主要成分）溶于水后冰點在-10℃，氯化鈣在-20℃左右。鹽水的凝固點比水的凝固點低，因此冰塊溶解了鹽之后就難以再形成冰塊。此外，鹽溶于水后，水中離子濃度上升，使水的液相蒸氣壓下降，但冰的固態(tài)蒸氣壓不變。為達到冰水混和物固液蒸氣壓等的狀態(tài)，冰便融化了。

這一原理很好地解釋了鹽水不易結(jié)冰的道理。常見的融雪劑就是利用這一原理達到融雪目的，簡單地說，就是融雪劑降低了雪的融點，使其更容易融化。

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